湘菜馆凤爪做法大全图解

湘菜馆凤爪做法大全图解

配方:
- 凤爪 500 克
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将凤爪洗净,放入开水中焯水,去除异味,捞出备用。
2. 将姜切成片,放入锅中,加入适量的料酒和生抽,煮至凤爪入味。
3. 加入适量的老抽和冰糖,翻炒均匀,煮至凤爪表面变红。
4. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入适量的食用油,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢食用鸡爪的人。
注意事项:

1. 焯水时,要将凤爪放入开水中焯水,去除异味。
2. 煮制时,要加入适量的老抽和冰糖,煮至凤爪表面变红。
3. 煮制时要加入适量的鸡精,翻炒均匀。
4. 烹饪时倒入适量的食用油,可以让凤爪更加酥脆。

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