鸡翅根家常做法湘菜

湘菜鸡翅根家常做法
配方:
- 鸡翅根 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡翅根洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鸡翅根煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、辣椒面、豆瓣酱翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁收干。
6. 出锅前撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合对鸡翅根有爱好的人群。
2. 适合全家食用。
注意事项:

1. 鸡翅根在焯水时要用开水焯水,去除表面的细菌和异味。
2. 煸炒鸡翅根时要两面金黄色,口感更佳。
3. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁收干,确保鸡翅根入味。
4. 烹饪时要掌握好火候,避免过度烹饪导致口感变差。

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