粤菜家常的做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受人们的喜爱。家常粤菜的做法多种多样，以下是几种常见的做法：

1. 清蒸鱼：将鱼去鳞、去骨、去腥，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右，然后上锅蒸15-20分钟，最后淋上热油和蒸鱼豉油即可。
2. 红烧肉：将猪肉切成块状，热锅冷油，将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水，焖煮30-40分钟，直到肉烂汁浓。
3. 红烧鸡翅：将鸡翅切成块状，热锅冷油，将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水，焖煮30-40分钟，直到肉烂汁浓。
4. 炒青菜：将青菜洗净切段，热锅冷油，加入蒜末爆香，加入青菜翻炒，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。
这些家常粤菜的做法只是冰山一角，粤菜的博大精深需要不断的探索和研究。希望这些做法能够为喜爱粤菜的人们提供帮助。

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