广东粤菜焖肉做法

广东粤菜焖肉做法
焖肉是广东粤菜中非常受欢迎的一道传统菜肴，以猪肉为主要材料，用酱油、糖、料酒、姜、葱等材料慢炖而成，口感鲜美，肉质酥软。
以下是一份简单的广东粤菜焖肉做法：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 水适量
步骤：

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后加入焯好水的五花肉块。
3. 加入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，加入适量的盐调味即可。
以上就是一份简单的广东粤菜焖肉做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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