冷冻鸽子怎么弄好吃窍门，冻鸽子汤怎么炖最营养

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本文目录

1. 冷冻过的鸽子可以做脆皮乳鸽吗
2. 冰冻鸽子要焯水吗
3. 冷冻时间很长的鸽子还能煮汤吗
4. 冻鸽子汤怎么炖最营养

冷冻过的鸽子可以做脆皮乳鸽吗

不可以的哦。一般我们做脆皮乳鸽的时候，都是需要使用当天新鲜宰割的乳鸽，这样它的肉质会更加的新鲜而且做起来的脆皮也会更加的酥脆。

如果是冷冻过后的鸽子，它的皮会更加的就是紧缩，不够松弛，这达不到做乳鸽的效果，所以无法使用冷冻过后的鸽子。

冰冻鸽子要焯水吗

要

冻的鸽子一定要焯水,如果你的鸽子是新鲜的,那么则不需要去血水,去血水最好的催化剂,就是倒入一勺盐去除鸽子的腥味。

冷冻时间很长的鸽子还能煮汤吗

冰冻时间很长的乳鸽建议不要煮汤了，做成烤乳鸽吃。做法如下:

1,半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀。

2将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒。（放置20分钟）。

3将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香料。

4乳鸽身上都均匀的抹上蚝油，涂上一点柠檬汁，腌制3-4小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤。

冻鸽子汤怎么炖最营养

冻鸽子汤是将鸽子化冻后，在用清水多泡几遍，将鸽子身体中的血洗干净，这样炖出的鸽子汤味道与新杀的鸽子营养差不多。

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