仔姜鸭子怎么弄好吃？仔姜炒鸭肉的家常做法

大家好，如果您还对仔姜鸭子怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享仔姜鸭子怎么弄好吃的知识，包括仔姜炒鸭肉的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 王刚仔姜烧鸭正宗做法
2. 仔姜炒鸭肉的家常做法
3. 客家子姜炒鸭的做法
4. 广东子姜炒鸭的做法

王刚仔姜烧鸭正宗做法

主料鸭子一只小米辣一斤仔姜一斤辅料花椒适量豆瓣酱一勺酱油一勺盐一勺鸡精一勺味精一勺老姜一块仔姜烧鸭的做法步骤
1.整只鸭打整好以后切小块，拍一块老姜，开水下锅一起煮一会儿，可以去掉一些腥味。

2.沥起来后冲一下，冲掉浮沫和血水。

3.仔姜和小米辣，辣椒根据个人口可以调整。

4.仔姜切片，小米辣切条。

5.大概倒了500ml的油，川菜就是一定要舍得放油，剩的可以拌面，不会浪费，油热了放一小把花椒。

6.鸭子倒进去爆炒。

7.一大勺酱油，我用的黄豆酱油，不是什么生抽老抽，就是黄豆酱油。

8.一勺豆瓣。

9.水份炒干后加入仔姜和辣椒继续翻炒。

10.炒香后加水淹没，放入一勺鸡精。

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1.大火烧到快干时放盐和味精调味。

12.水份收的差不多就可以起锅啦

仔姜炒鸭肉的家常做法

1、鸭腿肉切割成丝，加盐、木薯淀粉抓匀沾汁;姜、青椒均切条;蒜黄、莴笋均切段;将郫县豆瓣酱、生抽、醋、白砂糖、鸡精同放一个碗里调为料粉。

2、锅中加点油烧至六成热，下鸭丝油爆散至表层泛白。

3、改文火后将鸭丝送到锅边，下味料炒约一分钟。

4、将鸭丝与料粉煸炒匀。

5、下姜片、椒丝、蒜黄段、莴笋段、盐稍炒，再与鸭丝一同煸炒匀后出锅摆盘就可以上菜。

客家子姜炒鸭的做法

主料：

鸭子半边

子姜200克

盐适量

蒜蒜蓉2克

料酒20克

酱油20克

蚝油10克

泡椒2克

盐适量

八角适量

步骤1准备鸭子，斩好一块一块

步骤2锅里煮一下，捞出

步骤3准备好姜，泡椒，八角

步骤4下锅炒放入调料炒好，高压锅压10分钟，完成。

广东子姜炒鸭的做法

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首先将片鸭洗净，装盘备用

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葱、姜切片，香菜整条备用

3

将锅烧热后，放入盐、花椒、五香粉，炒至盐表面变黄时，倒入碗中

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将炒好的调理均匀的涂抹在鸭的表皮上备用

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在锅中放入清水和腌好的片鸭

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再放入葱、姜、八角和剩下的盐卤，盖上锅盖改中火炖20分钟

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20分钟后关火，等汤汁冷却后捞出片鸭，放在案板上斩成块

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再撒上一些香菜做为装饰即可

文章分享结束，仔姜鸭子怎么弄好吃和仔姜炒鸭肉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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