腊肉炖萝卜的做法湘菜

腊肉炖萝卜是一道湘菜经典菜肴。将腊肉和萝卜一起炖煮,不仅可以让萝卜的口感更加软糯,还可以让腊肉的香味更好地融入其中。以下是腊肉炖萝卜的做法:
材料:
- 腊肉200克
- 萝卜1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 将腊肉洗净,切成小块。萝卜去皮,切成块状。
2. 在锅中热油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入腊肉,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,生抽,老抽,冰糖,翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,水量以刚好没过腊肉为准。
6. 放入萝卜,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮至萝卜变软,腊肉入味。
7. 炖煮约15分钟,直到汤汁浓稠,即可关火。
腊肉炖萝卜是一道美味又营养的家常菜,不仅可以为餐桌增加一份色彩,还可以为身体提供所需的营养。如果你喜欢湘菜,那么这道腊肉炖萝卜一定不容错过。

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