葱油花卷怎么弄好吃 葱油小花卷的做法

其实葱油花卷怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解葱油小花卷的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享葱油花卷怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 花卷五种最漂亮做法
2. 四川葱油花卷
3. 花卷的葱油酥怎么调
4. 葱油小花卷的做法

花卷五种最漂亮做法

主料：面粉300克、酵母3克、温水150克

葱适量、盐适量、油适量

花卷馍又好看又好吃做法：

1.准备好面粉

2.酵母用温水化开

3.酵母水慢慢加入面粉中

4.用筷子拌匀

5.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵

6.发酵成两倍大小

7.排气揉圆

8.擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花

9.由上至下卷起成条状

10.切成均匀的小段

11.两小段叠起,用筷子在中间按压一下

12.用拇指和食指将两头向内收捏

13.依次做好所有的花卷

14.放入蒸笼进行二次发酵

15.发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟

16.花卷蒸好出锅

17.又好看又好吃的花卷馍做好了

四川葱油花卷

用料

面粉300克，酵母粉4克，

葱花适量，盐适量，油适量，

温水半小碗，

做法步骤

步骤1

把面粉到入盆中、酵母加入温水化开慢慢到入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵

步骤2

面团会发酵到两倍大，取出揉面、排气

步骤4

擀成薄片

步骤5

面皮上抹油、撒上适量的盐，不要加太多！最后撒上葱花！

步骤6

从一边卷起来

步骤7

切成大小一样的剂子！

步骤8

两个放一起，取一根筷子从上面按压下去

步骤9

里面的褶子会翻上来葱花都能看见、把两边稍微拉伸一下卷成圆的，再醒10分钟

步骤10

蒸锅中烧水，放入花卷胚，开大火蒸十五分钟

步骤11

关火之后等个三分钟再打开，出锅

花卷的葱油酥怎么调

准备食材：普通面粉200克，小葱一小把，适量的食用油，少量的食盐，十三香适量，熟面粉30克。

做法：

1、首先在砧板上倒200克中筋面粉，中间挖出一个凹槽，倒入100克温水，30克食用油搅拌成面絮

（太干的话可以稍微加点温水湿润一下），继续搓揉面团，表面光滑后用保鲜膜包起来醒面30分钟。

2、接着，我们把油酥准备好，小碗里准备30克熟面粉，倒入30克食用油，加入一小勺盐，一小勺十三香，搅拌均匀即可。

（注意油酥不要调得太黏，稍微稀一点，要不然不好往饼上糊。）

3、面醒好后把保鲜膜撕掉，取出来的面团我们把它擀成一张约1厘米厚的长方形薄饼，接着抹上刚才调制好的油酥，撒上一些葱花。把面皮两边朝中间对折，然后用刀从旁边横切约1厘米宽的线条，我们把面皮表面都切上线条

（注意两头不要给它切断，线条要切到底）。线条切好后在它的表面涂上一层油酥，涂抹均匀后把它们对折。

4、然后托着两头往外拉伸拉长，然后卷起来形成一个花卷

（注意快到尾部的时候我们把尾部的面皮压扁），卷好后放置一边醒面30分钟。

5、时间到后开始擀面，先用小刷子在砧板上刷点食用油以防止面饼粘连在砧板上，擀面饼的时候先用擀面杖按压一下，先把面饼压扁再擀

（擀面饼的时候用注意，我们先在一面擀几下，然后再翻个面擀，这样面饼就会受力均匀）。我们把它擀成约1厘米厚的面饼即可入锅煎制。

6、现在我们用擀面杖把它卷起放入电饼铛内煎制，当面饼的一面被烙制凝结的时候打开盖子，用小刷子先在面饼上面一面刷上油，翻一面继续刷上一层有，盖上盖子继续煎制，当两面被烙制金黄的时候即可出锅。

葱油小花卷的做法

用料

面粉200克

白砂糖8克

干酵母2克

水100克

小苏打粉1克

葱适量

油适量

五香粉/花椒粉适量

做法步骤

步骤1

面粉、水、酵母粉、白砂糖。

步骤2

切成葱花，撒上小苏打粉。

步骤3

把苏打粉拌匀。

步骤4

把酵母粉和白砂糖混合后，加入适量清水，静置3至5分钟左右，直至酵母活醒。说明：清水是含在水的总量里面。

步骤5

把酵母水倒入面粉，用筷子沿同一方向搅拌，并多次加水。

步骤6

搅拌成面絮状后，即可用手搓揉成面团。

步骤7

擀面，两边留厚一点。

步骤8

换个方向继续擀。

步骤9

将面皮擀成长方形。

步骤10

抹上一层油。

步骤11

撒上五香粉或花椒粉。

步骤12

抹开。

步骤13

撒上葱花。

步骤14

把上下叠起来。

步骤15

叠成三层。

步骤16

切块。先切成一宽一窄两块，把窄的放在宽的上面，用筷子沿中间压一下，再拿起来，横着用筷子穿过，绕一个360度的圈，再往下压。

步骤17

上锅，发酵25分钟。然后拿出蒸格，水烧开后再放入，小火蒸8分钟左右即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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