肉汤泡饭湘菜做法大全

肉汤泡饭湘菜做法大全

配方:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 大米 200 克
- 肉汤 1000 毫升
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,用料酒、盐、糖、生抽、姜片腌制 20 分钟。
2. 将大米洗净,用清水浸泡 30 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒、八角煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 倒入肉汤,加入适量的盐、糖、生抽、料酒,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 将泡好的大米倒入锅中,用小火煮至米饭变软,再加入一些葱花和姜末翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油和适量的盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 肉汤要加入适量的盐、糖、生抽、料酒,以提升味道。
2. 泡好的大米要煮至变软,这样可以让肉汤更加浓郁,口感更好。
3. 炒米时,加入适量的油可以让米更加香脆。
4. 炒猪肉时要煸炒至变色,这样可以让肉汤更加浓郁,口感更好。

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