湘菜爆炒兔子肉做法

湘菜爆炒兔子肉的做法如下:
材料:
- 兔子肉,切成块状
- 辣椒,切成小块
- 葱姜蒜,切成末
- 料酒,腌制兔子肉
- 盐,糖,鸡精,调味
- 热油,爆炒兔子肉
- 加入葱姜蒜末继续翻炒
- 加入辣椒块继续翻炒
- 调味即可
步骤:

1. 将兔子肉切成块状,放入料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入腌制好的兔子肉,煸炒至变色。
4. 加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入辣椒块,继续翻炒。
6. 炒至兔子肉熟透,起锅前撒上葱花即可。
湘菜爆炒兔子肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。在湘菜中,兔子肉被视为高档食材,但由于兔子肉本身肉质细腻,口感柔软,因此需要经过爆炒来使其更加入味。同时,湘菜的调味方式以麻辣为主,加入葱姜蒜和辣椒块,既能增加食欲,又能提升菜肴的口感。爆炒兔子肉的做法简单,步骤简单,但需要掌握火候和时间,以确保兔子肉炒得熟透而不柴。

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