圆菇的做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 圆菇 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 圆菇用温水浸泡 2 小时,去除杂质,洗净备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒洗净切丝备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入圆菇、青红椒丝煸炒至蔬菜变软。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合 18 岁以上成年人、孕妇、儿童食用。
注意事项:

1. 圆菇浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒圆菇时不宜过久,以免影响口感。
3. 烹制时不宜过多使用调味料,以免影响口感。
以上为圆菇的湘菜做法,供您参考。

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