小鲤鱼怎么弄好吃视频，鲤鱼怎么做好吃

大家好，今天来为大家分享小鲤鱼怎么弄好吃视频的一些知识点，和鲤鱼怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 无甲鲤鱼可以剁椒蒸吗
2. 鲤鱼怎么做好吃
3. 鲤鱼和鲫鱼哪种更好吃呢
4. 小鱼怎么做又硬又香

无甲鲤鱼可以剁椒蒸吗

可以

用料：鲤鱼约1500克，啤酒适量，生姜约30克，大蒜50克，红剁椒适量，植物油适量，葱花适量，食用盐适量，白糖少许，鸡精约2克

步骤1

首先我们准备鲤鱼1条

（约1斤半）将鱼头敲晕之后去除鱼鳞和鱼鳃内脏然后清洗干净备用

步骤2

清洗干净之后用刀从鱼腹部改刀将其切开切的时候必须注意不能将鱼切断

步骤3

中途再将鲤鱼的牙齿去除这样可以减少腥味嫌麻烦的同学可以直接将其剁成小块即可

步骤4

鲤鱼切开之后再翻过来在鱼身切上花刀这样可以保证均匀的蒸熟

步骤5

花刀改好之后放入盆子撒上适量的食用盐再加入适量的啤酒将鲤鱼搓洗2分钟这一步的目的是去除血水和减少鱼的腥味

步骤6

搓洗2分钟之后放入清水中清洗干净备用下一步开始摆盘

步骤7

将鲤鱼放入盘中然后在鱼身下面放入2双筷子这一步的目的是将鲤鱼架空鲤鱼架空之后可以很好地使其均匀受热方便中途倒出带有腥味的蒸汽水下一步开始准备料头

步骤8

准备生姜1小块剁碎备用

（约30克）准备大蒜50克剁碎备用

步骤9

最后准备适量的红剁椒沥干水分备用同学们最好选择产地湖南的剁椒也要根据剁椒的咸度决定是否需要冲洗

（控制咸度）辅料准备完成之后下一步开始炒剁椒

步骤10

首先我们在锅中加入植物油100克油温烧制5成热之后加入剁好的姜蒜末爆香

步骤11

姜蒜末爆香之后加入挤干水分的红剁椒剁椒下锅继续中小火翻炒将其炒至明显有剁椒的香味为止剁椒炒香之后开始调味

步骤12

锅中加入1勺食用盐

（约1.5克）加入少许白糖加入1勺鸡精

（约2克）调好味之后将其翻炒均匀即可下一步开始蒸鱼

步骤13

蒸锅水开之后放入处理好的鲤鱼然后盖上盖子大火干蒸4分钟这一步的目的是蒸出鲤鱼的腥味和血水

步骤14

4分钟之后取出鲤鱼倒掉多余的水分水分倒掉之后将筷子抽出来

步骤15

再均匀的将剁椒码放在鱼身上面然后盖上锅盖继续蒸5分钟即可

步骤16

5分钟之后即可开盖取出鲤鱼然后均匀地撒上葱花最后准备泼油

步骤17

锅中加入适量的油烧至7成热之后泼在鱼身即可怕油多的同学可以忽略这一步

步骤18

一道辣味醇厚的剁椒蒸鲤鱼就制作完成

步骤19

下面开始技术总结第一，家庭操作可以直接将鲤鱼剁成小块蒸制，无需追求整条

步骤20

第二，剁椒的选择最好采用湖南产地，不同品牌的剁椒咸度也不同

步骤21

第三，去除鲤鱼腥味有很多种方法，视频中采用的是啤酒加盐搓洗

步骤22

第四，炒剁椒的时候可以适当的多加一些底油，油不够多可能压不住腥味

步骤23

第五，蒸鱼的中途可以干蒸几分钟，然后再倒掉带有腥味的蒸汽水,最后再加入剁椒一起蒸剩下的5分钟，这样的目的是防止鲤鱼多余的水分稀释剁椒的鲜味

鲤鱼怎么做好吃

黄焖鲤鱼块

食材用料鲤鱼1条葱1根姜1块蒜1头八角2个桂皮1小块面粉适量食用油适量酱油适量醋适量白糖适量料酒适量蚝油适量盐适量黄焖鲤鱼块的做法

1.鲤鱼挖鳃去内脏收拾干净

2.切块用料酒，盐、葱，姜腌一会

3.沾上干面粉

4.放入热油中炸两面变色捞出来控油

5.切葱姜蒜

6.锅里留少许油放八角、桂皮、葱姜蒜炒出香味

7.烹入料酒，酱油，醋加开水放白糖、蚝油，盐调味

8.放入鱼块烧滚中小火焖—会至汤汁浓稠关火。

9.盛盘装饰一下

鲤鱼和鲫鱼哪种更好吃呢

鲤鱼与鲫鱼相比，我个人更喜欢吃鲫鱼，虽然鲫鱼的鱼刺比较多，但肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

小鱼怎么做又硬又香

首先把鱼清理干净，一定要把那些鱼鳞，还有里面那些内脏啊，都要清洗干净。

接下来就是把鱼给腌制一下。清洗好的鱼，加入盐，胡椒粉，白酒，生姜，鸡蛋清，生粉

(大概腌20分钟左右。)腌好之后把生姜给挑出来。

锅里倒入油，

(待油温升到，差不多6成热)OK那可以下入小鱼了，

(中小火)。差不多炸成金黄了，就可以捞起来。这样美味，又下酒的，炸小鱼就完成了。

关于小鲤鱼怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。

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