辣椒罐头怎么弄好吃(辣椒罐头怎么做好吃)

很多朋友对于辣椒罐头怎么弄好吃和辣椒罐头怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 江华剁椒鱼罐头做法
2. 剁椒罐头怎么吃
3. 罐头瓶腌辣椒的做法
4. 辣椒罐头怎么做好吃

江华剁椒鱼罐头做法

1在处理好的鱼身上两边同时切开几条刀痕，放入盘中，加入切好的葱片，姜片，料酒，鸡精，盐，腌制15-20分钟，腌好后放入盘中放置一旁备用。

2在热锅中倒入油，用大火加热直至油温在100-120度时，加入切碎的大蒜，红辣椒末，转为中火，翻炒约10秒后，加入五香粉翻炒10-20秒后关火备用。

3在鱼身上放入几片生姜，将炒好的辣椒，豆豉倒在鱼身上。在蒸锅中倒入水，放入盖有辣椒的鱼用大火蒸约8-10分钟，关火。

4焖上5分钟即可取出，撒上一些葱段做为点缀后准备享用。

剁椒罐头怎么吃

剁椒罐头可以直接拌面吃，也可以用油炒

方法如下：剁椒罐头一斤，油400克左右，把油放锅里烧热，然后放剁椒进去炒，要不停翻动，不然会炒糊，关于火候，小火翻炒，大概半个小时左右，剁椒里面的水差不多炒干了，剁椒上面全是油，这个剁椒就炒好了，用瓶子装上，吃的时候放点蒜姜，炒肉，吃面，吃饺子都不错，而且可以放很长时间，不含防腐剂，非常好。

罐头瓶腌辣椒的做法

主料

辣椒适量

辅料

蒜头适量

配料

姜适量

威士忌适量

盐适量

糖适量

腌辣椒的做法步骤

1.准备好材料。

2.将辣椒顺身切开，再截成一小段的。

3.蒜头剁碎。

4.姜切碎。

5.用大盘倒入辣椒、蒜头、姜和几汤匙威士忌，加入盐几汤匙，糖一汤匙。

6.搅拌均匀盘里的材料，倒入瓶子封好口，放在冰箱，大概放两周左右可成

辣椒罐头怎么做好吃

1.原料选择及预处理选用色泽鲜红、硬度好、肉质较好、无虫蛀、无疤痕的辣椒，用清水冲洗3~4次，摘除蒂柄，浸泡于5％的盐水重20分钟，再用清水洗涤2~3次，然后将辣椒切片。

2.辅料选择及处理大蒜选用瓣大、未发芽、肉质白而脆者；去皮，用清水洗净沥干，放入破碎机重破碎。生姜选用皮色光亮、鳞节稠密的鲜姜，用清水洗净、去皮、破碎。白酒选用气味香醇的高度酒。食盐、糖均要用优质品。

3.抖料按以下配方姜已处理好的辣椒、大蒜、生姜及糖、盐再容器中充分拌匀；将氯化钙溶化在百酒与黄酒中备用。配方是：辣椒1000克、食盐100克、大蒜60克、生姜35克、氯化钙0.5克、红糖15克、冰糖10克、白酒50克、黄酒30克。

4.装坛发酵先将拌好的辣椒层层压实装入坛内，以装至距坛口1~2厘米为宜；再将溶有氯化钙的酒倒入坛中，最后盖好坛口密封。常温下发酵，夏天7~8天，冬天15天左右，即可发酵成熟。

5.调味发酵好的辣椒已具有良好的风味，可不再调味，也可依消费习惯加入不同的调味品。

6.装袋或装瓶将调好味的辣椒，立即装袋或装瓶，再真空密封或派排气封口。

7.杀菌冷却封口后尽快杀菌。杀菌条件为100℃10分钟。杀菌后立即冷却至38℃左右。

8.保温检查杀菌冷却后，取出并擦干水分，于25℃恒温下保存5~7天，经检查合格后即为成品。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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