香辣剁椒怎么弄好吃视频？糍粑辣椒怎么做

小编原创阅读：- 2024-09-02 12:17:23

大家好，关于香辣剁椒怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于糍粑辣椒怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

剁椒鱼头下面放什么粉
糍粑辣椒怎么做
和儿子剁辣椒怎么发朋友圈
做剁椒鱼头，用不用先把鱼头腌制一下怎么做剁椒鱼头比较好吃

剁椒鱼头下面放什么粉

你好我是美食爱好者蹲子，很高兴回答你这个问题.

首先我们看剁椒鱼头这道著名的湖南湘菜的味型是剁椒的香辣配上鲜味的鱼头，就赋予了这道菜更多创造性，地道的剁椒鱼头是不用配粉的，但是这道菜在蒸煮过程中会产生大量混合剁椒的鲜鱼汤汁，那么在这汤汁上就大有文章可做，放粉确实是非常好的一种选择而且也非常适合这道菜不会抢味，又能增加这道菜的可食性确实很好，基于这个底，个人的意见也是我自己尝试过比较好的是广东的厚河粉，后感软硬适中久蒸不烂不散，超作起来非常简单只需要铺在鱼头底部就可以了，如果没有河粉也要选择相对任性好一些的土豆粉或者红薯粉这样的坚韧一些的粉类，才不容易蒸烂，实在没有这些粉，也可以选择本地早餐的鲜粉，也是不错的选择。

接下来分享一下剁椒鱼头的做法。

做法一

首先要挑选好的花鲢鱼头，听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟。之后浇少许黄酒，撒上生姜漠，胡椒粉

（一定要的），少许糖和鸡精。再倒上蒸鱼豉油

（酱油）第三步，准备油锅，将葱花和着鲜剁椒一起下锅，将油炒红即可。这时候一定香味满溢啊。最后，将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上，在蒸锅里大火30分钟就做成了，不宜蒸时间长，鱼肉会老。

做法二

原料：胖头鱼头1个

（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法：

1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和葱段，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

这里提示一下剁椒需要预先加姜蒜爆香，再加入剁碎的小米辣，泡椒适量，一同煸炒可以加入少量豆豉，下入耗油和少许白糖一同煸炒盐就尽量少加一些剁椒本身就很咸的，用时平铺鱼头上即可。

需要加入粉类的直接把粉垫底即可不用任何调味。

如果还是不太理解可以点进我的个人视频内找一下剁椒鱼头里面有详细做法和细节的视频，包你一看就会。

希望这样的回答可以帮到你

糍粑辣椒怎么做

大家好！糍粑辣椒怎么做才能色香味俱全。我给大家分享一个不添加香料四川自贡家庭版传统糍粑辣椒。

食材；新鲜小米辣，鲜花椒，菜籽油，盐，姜，蒜。

食材处理；小米辣去蒂洗净，鲜花椒去杆洗净，姜、蒜洗净备用。

做法；1.锅热转中火将洗净的小米辣翻炒至表面起小黑点捞出晾凉。

2.小米辣晾凉后放入石窝中捣碎，接着加入鲜花椒、姜、蒜捣碎，再放入适量食用盐继续捣，捣腾到上下拿动有拉力感，糍粑辣椒打好了，用勺子挖出放入盆中。

3.锅热倒入多一些的菜籽油烧至冒烟消泡放置片刻。

4.装捣好放盆的糍粑辣椒放入适量盐再次搅拌均匀，用勺子第一次加入热油叫滚油，加入时有啪啪声，一边加一边搅拌，油浸过糍粑辣椒即可，热油过多会将糍粑辣椒烫熟影响口感。2分钟后第二次加入热油叫浸油，边加边搅拌油浸泡糍粑辣椒大约一寸高，锅中油已经加入一大半，15分钟后第三次加油叫拌油，将锅中剩下的油全部倒入盆中搅拌均匀即可食用。放置6后糍粑辣椒的油已经成了红油，搅拌一下，糍粑辣椒的味道有红油的色，辣，麻，姜蒜的香，挖一勺放入碗中，加上一点香菜，味精拌匀，也是真真的下饭。也可以做蘸酱哦。冷却后装瓶存放半年也是一个味。巴适！

和儿子剁辣椒怎么发朋友圈

在曰常生活中，我们常常会想到把生活中的开心一刻记录，而且经常会发到朋友圈，让大家一起感受我们的快乐。随着智能手机的普及，拍照和录视频变得再简单不过了。想把和儿子剁辣椒的视频发到朋友圈，只要在手机上点击照相，然后点击拍摄，制好视频后长按视频，下发出现很多程序，其中有个绿色的圈圈就是我们常用的朋友圈图标，然后点击进去，再点击图片右上角确定，再点击发送就完成了。