无水鸡蛋糕的做法视频

无水鸡蛋糕的做法视频

最近,我尝试了一种简单而美味的鸡蛋糕做法,不需要使用鸡蛋和糖,口感更加轻盈。

材料

- 面粉 1杯
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 温水 6杯
- 黄油 2汤匙
- 牛奶 2汤匙
- 鸡蛋 2个
- 植物油 2汤匙

步骤

1. 预热烤箱至350°F(175°C)。
2. 在一个大碗中,混合面粉、泡打粉和盐。
3. 慢慢地倒入温水,同时用搅拌器或勺子搅拌,直到面团形成。
4. 将面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时,或者直到面团体积翻倍。
5. 在另一个碗中,将黄油和牛奶混合在一起,搅拌至光滑。
6. 将鸡蛋打散,倒入黄油牛奶中,搅拌均匀。
7. 将发酵好的面团分成12份,每一份用擀面杖擀成薄片。
8. 从一侧卷起来,然后将擀面杖在另一侧压紧,把面团擀成长条状。
9. 把长条状面团放在烤盘上,用保鲜膜盖住烤盘,在温暖的地方发酵15分钟。
10. 在烤箱中预热烤箱至350°F(175°C)。
1
1. 将发酵好的面包片放入烤箱中,烤15-20分钟,或者直到面包表面呈金黄色。
12. 取出烤盘,把鸡蛋糕从烤盘上取出,放在盘子上即可享用。

制作鸡蛋糕的过程中,不需要使用任何油或糖,口感更加清爽。

总结

- 面团需要温暖的地方发酵,这样能够增加口感和面包的质量。
- 发酵的时间和温度需要掌握好,否则会影响口感。
- 擀面杖在另一侧压紧时,面团才能擀成长条状,这样能够让鸡蛋糕更加松软。
- 鸡蛋糕需要放入烤箱中烤,这样能够让鸡蛋糕更加香甜可口。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1rlBKRQl7G1o.html