辣椒炒茄子丝家常做法湘菜

【辣椒炒茄子丝】——湘菜家常菜
辣椒炒茄子丝是一道常见的湘菜家常菜,以其色香味俱佳的特点深受人们的喜爱。以下是一个简单的辣椒炒茄子丝的家常做法。
材料:
- 茄子 2个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 辣椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入茄子煸炒至变软,加入辣椒丝继续翻炒。
6. 加入盐、生抽、白糖调味,翻炒均匀。
7. 最后出锅装盘即可。
辣椒炒茄子丝是一道口感清爽、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且有助于促进身体健康。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家做一些,感受湘菜的独特风味。

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