辣椒炒鸡的湘菜做法

辣椒炒鸡是湘菜中非常经典的一道菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 干辣椒 10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的糖、鸡精、生抽、盐翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是辣椒炒鸡的湘菜做法,简单美味,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道美食,不妨自己动手做一些,享受烹饪的乐趣。

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