枇杷鸡腿怎么弄好吃？琵琶鸡腿怎么做

大家好，今天来为大家分享枇杷鸡腿怎么弄好吃的一些知识点，和琵琶鸡腿怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 琵琶鸡腿怎么做
2. 琵琶鸡腿怎样做才好吃
3. 琵琶腿怎么做最好吃
4. 琵琶腿怎么炖好吃

琵琶鸡腿怎么做

1、鸡腿（琵琶腿）4--5个，洗净，将表面的水弄干。

2、锅烧热，加入半手勺油，3汤匙白糖，将糖化至冒起黄色泡末时将鸡腿放入炒糖色，（小心油溅出烫伤）炒至鸡腿发红时加入一瓶啤酒和水，要么过鸡腿，（如无啤酒，加开水后需再加一两白酒，不要加料酒）半手勺酱油、一根葱、一小块姜、一茶匙精盐，如愿吃腐乳味的可加入半块腐乳。

3、小火炖至剩下4分之1的汤时就好了，吃时将鸡腿在汤里滚一下装入盘中。

琵琶鸡腿怎样做才好吃

鸡腿营养丰富，口感鲜嫩，特别好吃，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作鸡腿的方法，希望对大家有所帮助

红烧琵琶腿

将琵琶腿清洗干净，生姜切片，葱切段，干辣椒掰断备用

起锅烧油，油热后放入生姜片、葱段、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入沥干水分的琵琶腿，中小火煎至琵琶腿表皮颜色有些发黄后，倒入清水，放入生抽、老抽、食盐、冰糖、香叶、八角，大火烧开后转小火炖煮十五分钟至二十分钟左右

鸡腿熟透后开大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可

老少皆宜的红烧琵琶腿就做好了

黄金琵琶腿

将琵琶腿洗净后用牙签扎一些小孔，这样方便入味，将琵琶腿放入盘中，倒入生抽、食盐、料酒、花椒粒、五香粉、蚝油、生姜丝、葱丝，用手抹匀后腌制半小时，可以适当增加腌制的时间，时间越长越入味

腌制好后放入蒸锅中，蒸锅上气后蒸二十分钟左右，蒸熟后取出。将琵琶腿裹上一层淀粉后，蘸上鸡蛋液（鸡蛋液中放入少许食盐以及五香粉），再裹上一层面包糠

锅中倒入宽油，油温五成热时放入裹好面包糠的琵琶腿炸，炸至定型后捞出，待油温升高后，再次放入琵琶腿复炸，炸至琵琶腿外皮颜色呈现金黄色后捞出控油即可

外酥里嫩的黄金琵琶腿就做好了，大家记得趁热吃哦！

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

琵琶腿怎么做最好吃

1、琵琶腿2个，味极鲜2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，盐一勺。

2、将琵琶腿反复洗净，表面划几刀方便入味儿。

3、加入葱丝，姜丝，很好的去腥。

4、加入蚝油，料酒，味极鲜和老抽，老抽的用处是上色，如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽。

5、加入椒盐粉，黑胡椒粉和盐，用料根据自己口味即可。

6、戴手套抓匀，腌制2-3小时，如果时间紧张，也至少要腌制1小时，中途帮助鸡腿按摩几次。

7、腌好的鸡腿放入蒸箱的盘中，腌制的调料也一同倒进去。

8、选择纯蒸模式，25分钟即可。

9、出炉，表面装饰香葱碎和辣椒碎即可。

琵琶腿怎么炖好吃

原料：琵琶腿；

配料：盐、冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片、生抽、老抽；

做法：

1、琵琶腿洗净，用干净的布把水擦干。

2、配料：冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。

3、两份生抽一份老抽。

4、锅里加少许油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到鸡皮有点金黄即可。

5、加入开水，没过鸡腿，然后加入配料，大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。

6、汁水剩下不多时大火收一下汁即可。

关于本次枇杷鸡腿怎么弄好吃和琵琶鸡腿怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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