鸡汤锅怎么弄好吃又简单 酸菜鸡汤锅怎么做好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡汤锅怎么弄好吃又简单的问题，以及和酸菜鸡汤锅怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 王刚鸡架子熬汤的正确做法
2. 鸡白肉最好吃的做法
3. 家庭自制清汤汤锅
4. 酸菜鸡汤锅怎么做好吃

王刚鸡架子熬汤的正确做法

平时从鸡腿起下骨，鸡胸的鸡架，垒积几次就够拿来熬高汤，鸡骨，鸡架从冷冻室拿出来退冰洗干净冷水下锅加入适量料酒，几片姜片煮开再煮3-5分钟

步骤2

放水笼头下冲洗干净。觉得鸡骨，鸡架不是很多加了10只鸡脚。也可以加猪大骨，就是猪骨高汤。

步骤3

拿个大一点的汤锅，加半锅水煮滚，把鸡骨，鸡架，鸡脚加进去，加进盖过材料的水。

步骤4

大火煮开转小火熬煮2个小时，鸡高汤熬好了，可以用来煮蔬菜汤，下面条。

步骤5

没用完的汤放冷，过沥到保鲜盒，放进冰箱冷藏。放上3-5天不会坏，鸡汤有胶质冷藏后会变成像果冻

鸡白肉最好吃的做法

鸡白肉做法

主料

鸡1/2只

辅料

小葱5根冰块适量姜1小块蒜5瓣花生油40克水适量食盐5克白糖3克

步骤1

取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净

步骤2

准备一盆冰水，看里面有很多冰块呢

步骤3

汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段

步骤4

把葱、姜、蒜然后全部捣成茸

步骤5

之后放入适量的盐、糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁

步骤6

锅内的水开后，把鸡肉放入

步骤7

当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷

步骤8

两面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中

步骤9

跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡

步骤10

再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟

步骤11

捞出放在案板上，摊凉后切件，装盘上桌

烹饪技巧

1、如果不急着吃，可以在斩好件之后，再次放入冰箱冷藏20分钟，待鸡冷却了，风味更佳哦；

2、白切鸡看似简单，其实做起来还是需要技巧的，煮的时候，火不能太大，水不能沸腾，入冰水是浸泡的时候不能过久，这一切都掌握好了，就可以做出皮光肉滑，汁多肉嫩的白切鸡哦。

家庭自制清汤汤锅

1、首先我们需要将羊肉洗净，起锅烧水，放羊肉，煮出血沫，捞出洗净，加水，放老姜继续煮汤，汤开后煮30分钟，捞出羊肉，切片。

2、然后羊骨继续煮2小时，熬成羊肉汤，加盐，鸡精、洗净切段的大葱，羊肚、羊肠洗净、切好。

3、随后香菇、金针菇、口磨洗净，切好，粉丝洗净，茼蒿菜、豌豆苗、白菜、萝卜、洗净，切好，豆腐皮用水泡软，切好。

4、最后香菜、小葱洗净，切碎，放入小碗中，加入糍粑海椒、调制蘸料就可以开火吃羊肉汤锅了。

酸菜鸡汤锅怎么做好吃

1.酸菜、泡椒、辣椒切段，泡姜、姜蒜切片；

2.油温6成热，炒香姜蒜、辣椒、花椒，再炒鸡肉，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒翻炒；

3.加清水煮25分钟，加入鸡精盛出，撒干辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上热油即可。

文章分享结束，鸡汤锅怎么弄好吃又简单和酸菜鸡汤锅怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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