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武汉美食论坛：详细菜谱——香酥小黄鱼 【适合人群】适合喜欢尝试新鲜美食的所有人，特别是喜欢烹饪美食的人。 【禁忌】在制作香酥小黄鱼时，需要注意避免食用过量，因为小黄鱼富含蛋白质，过量食用会导致消化不良。 【制作步骤】

1.准备小黄鱼。将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，切成块状。
2. 准备调料。将蒜切成末，姜切成丝，加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、醋搅拌均匀。
3. 准备油炸锅。将油炸锅加热，倒入小黄鱼块，炸至金黄色。
4. 取出小黄鱼块，沥干油。
5. 继续制作。将调料倒入锅中，翻炒均匀。 6. 将炒好的调料倒入油炸锅中，继续炸至金黄色。 7. 取出炸好的小黄鱼块，撒上葱花、芝麻即可。 【温馨提示】在制作香酥小黄鱼时，需要注意避免食用过量，因为小黄鱼富含蛋白质，过量食用会导致消化不良。同时，在炸小黄鱼时，需要掌握好火候，避免小黄鱼炸糊。

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