湘菜溜肥肠家常做法

湘菜溜肥肠家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和独特的烹饪方法而闻名。溜肥肠是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴,下面是一份简单的溜肥肠家常做法。
材料:
- 肥肠 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将肥肠洗净,切成长度约为 2-3 厘米的段,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入肥肠煸炒至表面微黄,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入青椒、红椒丝,大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟,让肥肠入味。
7. 收汁完成后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
这是一份简单的湘菜溜肥肠家常做法,希望您能喜欢。如果您想了解更多关于湘菜的知识,可以访问百度百科或者百度经验,感谢您的阅读。

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