闽南甜粿怎么弄好吃又简单？闽南人什么时候才会吃甜粿该怎么做

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本文目录

1. 闽南人什么时候才会吃甜粿该怎么做
2. 潮汕甜粿怎么保存不发霉
3. 闽南年货必买清单
4. 闽南做粿发朋友圈说什么

闽南人什么时候才会吃甜粿该怎么做

关于甜粿的介绍

甜粿是福建闽南地区传统的小吃，农历年初的一种民俗。闽南甜粿的形状就像一轮满月，颜色是白色的，质地软糯，气味芳香，清甜可口。它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料，加工而成。

甜粿是闽南地区在农村地区，每年的农历正月到三月这段时间会做甜粿，一般大年初九拜天公的时候会敬上“甜粿”这道甜品，随着生活节奏的加快，很多人会用蛋糕代替这道甜品，但是很多地方仍然保存这个风俗。.

甜粿的制作

准备适量比例的糯米粉和白砂糖(基本上各10斤，按1:1比例)，烧好开水把白砂糖冲成糖浆水，糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状，要放一个晚上发酵一下，蒸笼垫上专用的膜，将糯米浆倒入，然后将蒸笼盖盖上密封，用大火蒸10到15个小时，蒸的时间越长，等会出炉的甜粿颜色会越红越亮，要注意的是，一两个小钟就要往蒸笼下加水，以免烧干。

甜粿怎么加工比较好吃

吃法一：直接切片就可以吃了，如果放久了太硬了，就蒸热一下。口感很软糯很香甜。

吃法二：切成薄片，然后风干晒干，水分干了之后再下油锅炸，出炉的时候很脆，口感酷似薯片。

吃法三：将甜粿切成片，然后打两个蛋，蛋黄和蛋清都要，裹鸡蛋清油锅炸至金黄色，很香

吃法四：可以切条状下锅炒，可做咸，可做甜。

（闽南网林莹莹）

潮汕甜粿怎么保存不发霉

1、甜粿放保鲜盒密封保存，放进冰箱里保存就好，或者也可以装盒放至阴凉，通风处贮存。

2、甜粿性质经久耐用，冷食热食均可（热食比冷食味道较佳）。由于甜粿容易保存，所以除了拜神、祭祖当果品外，还另有一番妙用，即是可以当作漂洋过海干粮之用。

3、甜粿是广东潮汕地区和客家地区、福建闽南地区传统的小吃，农历年初的一种民俗。石狮甜粿形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料。

闽南年货必买清单

炸物像醋肉、五香卷、菜粿、碗粽子，甜粿、炸枣。

蜜饯，橄榄、加应子、西梅、酸梅、金丝蜜枣等。

茶同样也不会在新年缺席，蜜饯作为茶配再适合不过。茶桌上除了蜜饯盒，还有古早味的小零嘴，寸枣、麻花、油角、麻粩、炸枣、花生糖、蒜蓉枝、桔红糕、冬瓜糖、花糖、贡糖等。

闽南做粿发朋友圈说什么

朋友圈可以这样发：

“吃甜粿，睇虎狮；吃发粿，看藤牌。”一年之中，闽南人以春节的“甜粿”、“发粿”的制作最为隆重。每到农历十二月廿五、廿六，家家户户便开始做甜粿、发粿，农村过年的气氛在持久的炊烟中浓郁起来。

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