剁椒香干炒肉湘菜做法视频

配方及做法流程

1. 剁椒香干炒肉的配方:
- 香干(200克)
- 猪肉(150克)
- 剁椒(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
2. 剁椒香干炒肉的做法流程:
1)将香干切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2)将猪肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3)热锅凉油,放入蒜、姜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4)加入剁椒、香干继续翻炒,加入适量水,煮至香干变软。
5)加入盐、鸡精调味,继续翻炒几下即可。
3. 适用人群:
- 适合各种人群,特别是爱健康、注重营养的人群。
4. 注意事项:
1)在腌制猪肉时,加入适量的糖可以让猪肉更加鲜嫩。
2)炒剁椒香干时,要加入适量的水,可以让香干更加入味。
3)在翻炒时,要尽量避免炒糊,以免影响口感。

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