湘菜炖鲤鱼的做法大全

湘菜炖鲤鱼的做法大全

序号
1
配方:
- 鲤鱼 1条(约500克)
- 五花肉 100克
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
2. 五花肉切成小块。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
7. 加入切好的鲤鱼块,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约1小时,直到鲤鱼熟透。
9. 加入适量的鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 炖煮鲤鱼时,一定要加入适量的水,否则鲤鱼容易煮糊。
2. 炖煮过程中不要翻动过于频繁,否则容易破坏鲤鱼的肉质。
3. 加入适量的糖可以增加鲤鱼的鲜美口感,但不宜过多。
4. 食用时注意不要过量,以免导致消化不良。

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