湘菜炖鸡腿的家常做法

湘菜炖鸡腿的家常做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、香辣可口而著称。而炖鸡腿则是湘菜中非常受欢迎的一道菜,下面我来介绍一种家常湘菜炖鸡腿的做法。
步骤:

1. 准备好所有的材料,包括鸡腿、葱姜蒜、辣椒、花椒等。
2. 鸡腿去骨后洗净,切成大小适中的块。
3. 锅中加入适量水,放入鸡腿块,加入葱姜蒜和辣椒等调味料,焯水煮沸。
4. 煮沸后捞出鸡腿块,用清水冲洗干净备用。
5. 锅中加入适量油,加热后放入花椒和葱姜蒜爆香。
6. 加入焯好水的鸡腿块,煸炒均匀。
7. 加入适量生抽、老抽、料酒等调味料,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,淹没鸡腿块。
9. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡腿肉熟透,汤汁浓稠即可。
10. 最后撒上葱花和香菜点缀即可。
湘菜炖鸡腿是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。根据自己的口味和喜好,可以加入适量的盐、糖等调味料进行调味。希望您能够喜欢这道湘菜炖鸡腿,享受美食的乐趣。

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