湘菜红烧牛肉的做法大全窍门

湘菜红烧牛肉的做法大全窍门
配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 水:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,放入碗中加入料酒和适量的盐腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入姜蒜煸炒出香味,然后加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水量刚好没过牛肉,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入适量的盐调味,继续炖煮10分钟左右,直到牛肉熟透软烂即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,特别是老人和孩子食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉时加入适量的盐,可以使牛肉更加入味。
2. 炖煮牛肉时,大火烧开后转小火炖煮,可以防止牛肉煮烂糊。
3. 牛肉炖煮的时间需要根据具体情况调整,如果汤汁浓稠,可以适当增加炖煮的时间。

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