包糯米的油坨怎么弄好吃(湖南油坨做法)

大家好，今天小编来为大家解答包糯米的油坨怎么弄好吃这个问题，湖南油坨做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 黄炸油坨子做法
2. 油坨怎么炸空心
3. 湖南油坨做法
4. 空心油坨坨的做法

黄炸油坨子做法

黄炸油坨子是邵东小吃。

具体做法是:

用料:面粉800克糯米粉200克鸡蛋8个熟猪油渣

（切碎）一饭碗生板油沫

（可不放）半饭碗甜酒四勺发酵饼干半碗红糖粉六大勺白糖四大勺五香粉三到五克胡椒粉两克酵母粉三克盐五克

做法步骤:

步骤1

酵母粉用温开水化开，单独放一个碗里，放三五分钟，饼干用开水泡好，泡软就可以了，其它所有的材料全部倒入盆里，再把饼干和水、酵母粉水倒进来，搅拌均匀就可以了，比较粘稠状才能炸出坨子形状，不能太稀也不能太稠，放到温暖的地方发酵40分钟左右就可以了，不要发太久，太久了里面蜂窝太多了，油很容易进去出不来，吃起来太油腻。

步骤2

准备一把这样的硅胶铲，左手用勺子挖起一勺面团，右手拿着铲子把面团铲到锅里，就成坨子形状了。

步骤3

油温烧到五成热，就可以下面团了，全程用中火，这样可以外酥脆里香软，又能将里面炸熟透。

油坨怎么炸空心

1、糯米放入盆中，加入白糖拌匀；

2、加入125克水；

3、用手搓拌均匀；

4、和成光滑的面团；

5、将面团取出，搓成长条；

6、切成25克一个的面剂；

7、搓成圆球形；

8、均匀沾裹上白芝麻；

9、放入烧热的油锅中；

10、炸至浮起、外表金黄色即可。

特别提示

炸时要用勺将面球压下去，待浮起时再轻压一次。

湖南油坨做法

1.糯米粉500克、面粉100克、鸡蛋3个、糯米饭300克

2.花生油一勺、精盐一撮、红糖适量

(也可以用饼干代替)。所有的食材准备好

3.面粉和糯米粉到一起搅拌均匀。

4.红糖切碎.加入到粉里，倒入适量水，拌成较稠的面糊

5.糯米饭冷却后，倒入面糊里，拌匀

6.用勺子在清水里沾一下，舀起一团面糊，放入烧开的油锅里

7.慢慢加入，直至将油锅放满，转小火将面糊内部炸熟后转大火，让表面炸至上色

8.捞出，沥干油即可食用

空心油坨坨的做法

用料：糯米粉100g，糖30~40g，白芝麻

（黑芝麻）适量，水适量

做法：

1，首先，在碗内放入100g糯米粉与白砂糖，并用筷子拌匀。

2，加入少量水，用筷子搅拌成絮状

3，用手不断揉糯米团，边揉边添加适量水，直至面团干湿合适，折断不那么容易就比较好。

4，将糯米团分成合适大小的剂子，我的大概分了6个，搓圆并在芝麻里滚一下，均匀粘上一层芝麻。

5，锅中倒入适量油，最好多点可以没过糯米团，中小火加热至4成热左右放入糯米团，建议先放3个试试手。

6，一直保持中小火，待团子稍稍浮起，就用勺子轻轻按压一下，再等到团子浮起，再轻轻按压。如此反复，直至团子膨胀至合适大小并上色到自己喜欢的程度，即可沥油捞出。冷热食用均可。

关于包糯米的油坨怎么弄好吃，湖南油坨做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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