干兔肉的家常做法湘菜

湘菜干兔肉的家常做法配方及做法流程如下:
(1)配方:
- 干兔肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(2)做法流程:

1. 将干兔肉放入清水中浸泡 1 小时,去除血水和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入大葱、姜片煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
3. 将干兔肉倒入锅中,加入适量的水,水量以刚好没过干兔肉为准,再加入盐、鸡精调味。
4. 大火烧开后转小火慢慢炖煮 2 小时,直到干兔肉变得柔软入味即可。
5. 炖煮好的干兔肉可以保存在密封容器中,随时取出食用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 干兔肉在浸泡时要去除血水和杂质,否则会影响口感。
2. 炖煮干兔肉的时间要根据干兔肉的量和炖煮的方法来决定,如果干兔肉比较多或者炖煮的时间比较长,可以适当增加水的量。
3. 炖煮好的干兔肉要保存在密封容器中,避免阳光直射和潮湿环境,否则容易变质。

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