红烧肉炖土豆粤菜做法大全

红烧肉炖土豆是粤菜中的经典菜品之一，口感鲜美，营养丰富。下面是一份红烧肉炖土豆的粤菜做法大全，供您参考。
【红烧肉炖土豆的做法】
材料：
- 五花肉 500克
- 土豆 2个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 土豆去皮，切成约3厘米见方的小块；
3. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香；
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
6. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮；
7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可；
8. 最后加入适量的盐调味即可。
红烧肉炖土豆的做法有很多种，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

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