徐氏湘菜红烧肉做法大全

徐氏湘菜红烧肉做法大全

1. 原材料:五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面煎至金黄色时,加入葱、姜、料酒等调味料翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,淹没肉块,再加入生抽、老抽、冰糖等调味料,大火烧开后转小火焖煮40-50分钟。
5. 待红烧肉焖煮至软烂时,加入适量的盐,翻炒均匀,再大火烧开后转小火继续焖煮10-15分钟,直到汁汁浓稠即可。
徐氏湘菜红烧肉的做法有很多种,不同的口味和做法会有不同的变化。这里介绍一种经典的徐氏湘菜红烧肉做法,供您参考。
徐氏湘菜红烧肉做法大全

1. 原材料:五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面煎至金黄色时,加入葱、姜、料酒等调味料翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,淹没肉块,再加入生抽、老抽、冰糖等调味料,大火烧开后转小火焖煮40-50分钟。
5. 待红烧肉焖煮至软烂时,加入适量的盐,翻炒均匀,再大火烧开后转小火继续焖煮10-15分钟,直到汁汁浓稠即可。
4. 红烧肉烧好后,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰,让整道菜更加美味。
5. 最后,将烧好的红烧肉装盘,即可享用美味的徐氏湘菜红烧肉了。

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