湘菜草鱼汤的做法视频

湘菜草鱼汤的做法视频

配方:
- 草鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 鸡蛋1个
- 清水适量
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,切成小块。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将清水倒入锅中,加入生姜片、葱段、料酒,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入草鱼块,继续煮10分钟,期间要用勺子撇去浮沫。
6. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
7. 煮到汤汁浓稠,口感鲜美即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等健康问题人群。
注意事项:

1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响汤汁的质量。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 鸡蛋不要加入太多,以免影响汤汁的口感。
4. 食用时不要让汤汁溅到脸上,以免烫伤。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2cjPTVsDcEFr.html