川菜排骨面做法

川菜排骨面的做法如下:
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,排骨面是川菜中非常有名的一道面食,口感鲜美,深受人们喜爱。
那么,川菜排骨面的做法是什么呢?下面是一个简单的做法:
材料:
- 猪排骨 500克
- 面条 100克
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
- 干辣椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成小块,焯水备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 八角、干辣椒备用。
4. 热锅凉油,将排骨块煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入八角、干辣椒,继续翻炒均匀。
8. 倒入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
9. 煮烂后的排骨汤汁留锅中,加入适量的水,煮熟面条。
10. 将面条装入碗中,加入炒好的排骨汤,撒上葱花即可。
川菜排骨面的做法非常简单,只需要将排骨、面条、调料等食材准备好,然后加入适量的汤汁,煮熟面条,最后撒上葱花即可。
这道川菜排骨面,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果想尝试自己做这道美食,不妨可以按照这个简单的做法尝试一下,相信你一定能做出美味的川菜排骨面。

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