湘菜茭白正宗做法视频大全

湘菜茭白正宗做法视频大全

近年来,随着湘菜文化的普及和发展,越来越多的人们开始了解并喜爱这种传统的美食。其中,茭白作为湘菜中的一道传统食材,也受到了广泛的关注和喜爱。
为了让更多的人了解和掌握湘菜茭白的做法,我们搜集了各种正宗的做法视频,供您参考和学习。以下是其中一些做法的视频链接:

1. 茭白炒肉丝

材料:

- 茭白 250克
- 猪肉丝 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉适量
- 食用油适量

做法:

1. 将茭白去皮、切成长条状。

2. 将猪肉丝用盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右。

3. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香。

4. 将腌制好的猪肉丝倒入锅中煸炒至变色。

5. 加入茭白,继续翻炒几下。

6. 加入适量的生抽和胡椒粉,继续翻炒均匀。

7. 最后,加入适量的水,焖煮5分钟左右,待茭白熟透即可。

完成!

2. 湘菜茭白煲

材料:

- 茭白 200克
- 瘦肉片 100克
- 干贝 50克
- 蘑菇 50克
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精适量
- 姜片、蒜末适量
- 食用油适量

做法:

1. 将茭白切成厚片,干贝泡发备用。

2. 瘦肉片加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。

3. 蘑菇、青红椒洗净切片。

4. 热锅凉油,将姜片和蒜末爆香。

5. 加入腌制好的肉片煸炒至变色。

6. 加入干贝和蘑菇,继续翻炒几下。

7. 加入青红椒,继续翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽和胡椒粉,继续翻炒均匀。

9. 最后,加入适量的水,焖煮5分钟左右,待茭白熟透即可。

完成!

3. 茭白红烧肉

材料:

- 茭白 200克
- 五花肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精适量
- 食用油适量

做法:

1. 五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒至两面金黄。

4. 加入葱姜蒜末继续煸炒出香味。

5. 加入适量的料酒、糖、盐、生抽、老抽,继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水,放入茭白块,加盖炖煮1小时左右。

7. 加入鸡精,继续翻炒均匀,待茭白块入味即可。

完成!

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