湘菜酸菜黄鳝汤的做法视频

【湘菜酸菜黄鳝汤的做法视频】
配方:
- 酸菜 100克
- 黄鳝 500克
- 生姜 50克
- 大葱 50克
- 料酒 20毫升
- 鸡精 20毫升
- 盐 3克
- 白胡椒粉 1克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 酸菜洗净,切成小块备用。
2. 黄鳝宰杀后洗净备用。
3. 生姜和大葱切片备用。
4. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
5. 加入酸菜翻炒均匀。
6. 加入黄鳝,煸炒至变色。
7. 加入料酒,适量清水煮开。
8. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味。
9. 加入气泡,继续煮5分钟。
10. 加入葱花,搅拌均匀即可。
适用人群:

1. 适合人群:所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肝病、肠胃病等患者食用。
2. 孕妇:酸菜有一定的开胃作用,可以促进食欲,但是建议不要过量食用。
3. 儿童:酸菜中含有一定的盐分,儿童适量食用即可,不能过量食用。
注意事项:

1. 酸菜有一定的发酵味道,建议不要加入过多调料。
2. 黄鳝属于海鲜,易过敏人群应慎重食用。
3. 煮汤时,建议加入一些气泡,可以增加汤的口感和鲜味。

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