麻辨鱼怎么弄好吃(麻辣鱼怎样做又嫩又好吃)

其实麻辨鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麻辣鱼怎样做又嫩又好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享麻辨鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 麻辣鱼怎么做最简单又好吃的做法
2. 四川麻辣鱼的正宗做法王刚
3. 麻辣鱼怎样做又嫩又好吃
4. 麻辣鱼的做法是什么

麻辣鱼怎么做最简单又好吃的做法

1.买一条2斤左右的鲤鱼洗干净备好

2.辣椒、姜、蒜备好，鱼切块

3.锅里放入色拉油

4.把鱼倒入锅爆香去腥

5.鱼捞出爆炒郫县豆瓣炒香，加准备好辣椒、姜、蒜、花椒放入一起爆香，然后加入水900毫升

6.鱼到入锅大火烧15分就可以了，放一勺鸡精，装盘撒大葱，就可以吃了

四川麻辣鱼的正宗做法王刚

食材清单

鲫鱼3条、干青花椒50克、鲜花椒30克、干辣椒10克、泡红椒15克、泡姜10克、料酒1大勺约15克、泡野山椒60克、大葱1根、小葱3根、白胡椒粉适量、鸡精适量、味精适量

麻辣鱼怎样做又嫩又好吃

主料：鱼500g.

调料：花生油100g，蛋黄1个，粉芡适量，干辣椒15g，花椒50粒，大料20粒，葱姜各20g，蒜10g，白开水250g，白糖少许，盐1勺，胡椒粉少许，料酒2大勺，鸡精少许，香油2勺，红辣椒酱1大勺。

做法

1.将鱼处理干净后，切成5厘米的长节，用蛋黄、粉芡、盐、胡椒粉，勾芡。

2.将勾过芡的鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。

3.将油锅烧制7成热，放入干辣椒、花椒、大料煸出香味，迅速捞出花椒、大料，再放入姜丝、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒，然后加入白开水，放入鱼、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精，最后淋上香油即可。

麻辣鱼的做法是什么

让你麻得过瘾、辣得舒服的重庆麻辣鱼做法？

重庆麻辣鱼以麻得过瘾、辣得舒服为特色，椒香四溢。鱼肉之鲜嫩、汤料之麻辣、滚烫、入口之酣畅，的确是即解寒意又饱口福，因吃时众人分不清锅内鱼的品种，故统称该吃法为"麻辣鱼"。

麻辣鱼制作步骤：

1、土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。

2、鱼洗净切片，鱼骨跟鱼片分开。

3、配料洗净切好分两份，一份：蒜苗、蒜片、葱、花椒；一份：蒜片、辣椒、葱白、姜片。

4、鱼骨和鱼片装好，两个都用适量的胡椒粉、料酒和盐腌制5分钟。

5、腌制后，倒入拌好的鸡蛋腌制，再加适量的地瓜粉搅拌均匀备用。

6、油锅烧热，加蒜片、辣椒、葱白、姜片翻炒，加入万高达味麻辣鱼佐料(喜欢辣就多放点)，翻炒出香味，放入鱼骨鱼头。

7、放入适量的清水，加适量的盐和料酒(有米酒的话放点会很美味)盖上煮沸后加土豆煮5分钟(有大锅可以换个，没有就算了)，再加白菜沸后煮2分钟，加腌制好的鱼片，煮熟起锅。

8、撒上蒜苗、蒜片、葱、花椒。煎锅中加适量的油烧热。

9、将热油淋在铺好配料的鱼上即可。

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