豆腐木耳蛋汤怎么做好吃

豆腐木耳蛋汤的做法详细流程
【步骤1】准备食材
- 豆腐 100 克
- 木耳 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤2】木耳豆腐焯水
将木耳用温水泡发,清洗干净,切成小块备用。将豆腐切成小块备用。
【步骤3】锅中加水
将锅加热,加入适量的水,将豆腐块放入锅中焯水至软烂。
【步骤4】锅中加油
加热至油热,加入姜末和葱花煸炒出香味。
【步骤5】加入豆腐木耳
翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精,煮至豆腐木耳变软。
【步骤6】加入鸡蛋液
将鸡蛋打散,加入适量的水,搅拌均匀。
【步骤7】搅拌均匀
将鸡蛋液和豆腐木耳一起倒入锅中,煮至鸡蛋熟透。
【步骤8】装盘
将煮好的豆腐木耳蛋汤盛入碗中,加入适量的葱花和香菜点缀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。豆腐和木耳都是营养丰富的食材,鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素,搭配在一起不仅味道鲜美,而且营养丰富。
禁忌:

1. 孕妇、癫痫患者、骨质疏松患者等特殊人群应避免食用过多豆腐、木耳等食材。
2. 鸡蛋过敏者应避免食用鸡蛋。
3. 食用时要注意避免过度煮烂,以免影响口感和健康。

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