粤菜咸菜煮豆腐的做法

粤菜咸菜煮豆腐的做法
【h21】制作咸菜煮豆腐
【h22】适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是素食者和老年人。它是一道营养丰富、简单易做的家常菜。
【h23】禁忌：咸菜煮豆腐是一道粤菜，但是需要注意的是，如果咸菜的味道太咸，那么豆腐就要选择口感细腻的豆腐，否则会影响口感。此外，如果咸菜中含有辣椒或者姜，那么需要在豆腐中加入适量的盐和味精来调味。
【h24】制作过程：

1. 将咸菜切成小块，备用。
2. 将豆腐切成小块，备用。
3. 热锅凉油，放入咸菜煸炒。
4. 加入豆腐，继续煸炒。
5. 加入适量的水，放入盐、味精调味。
6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到咸菜变软烂。
7. 最后加入葱花或者香菜点缀即可。
【h25】点评：这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合老年人和素食者的健康美食。咸菜和豆腐的搭配不仅口感丰富，而且能够提供人体所需的蛋白质和钙质。如果喜欢粤菜，这道菜绝对是不容错过的。

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