用烤箱弄烧饼怎么弄好吃 烤箱烧饼绝密配方

大家好，关于用烤箱弄烧饼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烤箱烧饼绝密配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎样用家用烤箱烤烧饼
2. 烤箱烧饼绝密配方
3. 烤箱烤的烧饼怎么烤才好吃
4. 烤箱版烧饼的家常做法

怎样用家用烤箱烤烧饼

一、主料3人份

面粉300克、高筋面粉50克、低筋面粉100克、猪肉300克

二、辅料，酵母粉3.5克

三、调料，植物油70克、姜20克、蒜15克、食盐7克、鸡精2克、胡椒粉0.5克、生粉3克、辣椒粉7克、料酒3克、老抽1小勺、水210克、白芝麻30克、小葱50克

1.面团：中筋面粉300克、高筋面粉50克、水200克、植物油20克、干酵母粉3.5克

2.油酥：低筋面粉100克、盐3克、鸡精1克、干辣椒粉4克、植物油50克

3.肉馅：猪肉

(肥三瘦七)300克、姜末20克、蒜末15克、盐4克、鸡精1克、胡椒粉0.5克、生粉3克、干辣椒粉3克、料酒3克、老抽1小勺、水10克

4.装饰：白芝麻30克、小葱50克，将面团材料全部加入面包机中，选择和面程序开始和面

一个和面程序结束后再加15-20分钟，将面团搅打至光滑；取一块面团用手指慢慢撑开，如果可以拉出透光的薄膜，破口不太光滑的状态即可停止和面

将面团取出揉圆，放入大盆中，盖上保鲜膜置于温暖处发酵

(28-30度)，发酵至面团2倍大时停止发酵

面团发酵时，可同时制作肉馅的油酥，将猪肉剁成蓉，加入姜、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、生粉、料酒、老抽和水

搅拌均匀即成肉馅，低筋面粉中加入盐、鸡精、辣椒粉和油

搅拌均匀即成油酥，将发酵好的面团取出排气，分割成四等份，滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟左右

砧板撒扑粉，取一份小面团，擀长，中间均匀抹上一层油酥

再抹上一层肉馅，撒上葱花

将面皮上下两折，稍稍按平，再将面皮卷起

收口，竖放，再将面团按扁

表面抹上适量油酥和肉馅，再撒上葱花，烤盘刷薄油

(如果不是用的不沾烤盘，请加垫锡纸，刷油就可省略)

两手沾水，将饼坯移入烤盘内，按压成比较大的椭圆形，在饼坯表面撒上一层白芝麻

烤箱预热，上下火180度，中层15分钟，转200度，再烤5分钟即可，烤至颜色焦黄即可出炉。

烤箱烧饼绝密配方

材料:酵母3克，五香粉2勺，水120毫升，盐一平勺，面粉260克，油3勺，香葱5颗，十三香2勺

做法:

1、温水和面，加入酵母和加点白糖帮助发酵，夏天也可以不加

2、提前调好油酥，香葱，十三香，盐，面，热油浇在上面，油酥就好了，取出发好的面，整理好面团，分成小剂细，擀称圆形，抹上油酥

3、像这样卷起来，整理一下

4、整理成圆形或者椭圆形

5、擀成这样的形状

6、上面刷点水，撒上芝麻，白芝麻最好，我家里没有白芝麻了，就用这个给芝麻代替

7、烤箱预热5分钟，放进烤箱，上下火180度，15分钟差不多了，这个可能要根据自己烤箱的脾气设定了

8、出炉了，酥的掉渣，又香又好吃

烤箱烤的烧饼怎么烤才好吃

烤箱版烧饼做法：

难度：配菜

(中级)时间：1小时以上

主料

普通面粉250克水125克

油10克白糖15克

酵母2.5克

辅料

酥皮：面粉100克

油50克

烤箱版烧饼的做法步骤

1.将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大

2.面粉100克，油50克和成酥皮团

3.两种面团各分成6份

4.饼皮擀圆，中心包酥皮

5.收口，捏紧

6.擀长

7.卷起

8.再擀长

9.卷起

10.稍擀成烧饼形状

11.放入烤盘

12.用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花

13.烤箱预热180度，烤25分钟左右

烤箱版烧饼的家常做法

材料:酵母3克，五香粉2勺，水120毫升，盐一平勺，面粉260克，油3勺，香葱5颗，十三香2勺

做法:

1、温水和面，加入酵母和加点白糖帮助发酵，夏天也可以不加

2、提前调好油酥，香葱，十三香，盐，面，热油浇在上面，油酥就好了，取出发好的面，整理好面团，分成小剂细，擀称圆形，抹上油酥

3、像这样卷起来，整理一下

4、整理成圆形或者椭圆形

5、擀成这样的形状

6、上面刷点水，撒上芝麻，白芝麻最好，我家里没有白芝麻了，就用这个给芝麻代替

7、烤箱预热5分钟，放进烤箱，上下火180度，15分钟差不多了，这个可能要根据自己烤箱的脾气设定了

8、出炉了，酥的掉渣，又香又好吃

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