炸五花肉做法湘菜

炸五花肉是湘菜中常见的一道菜,制作方法简单易学。五花肉肉质鲜嫩,油炸后外酥里嫩,口感极佳。以下是炸五花肉的制作方法:
材料:
- 五花肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用盐、料酒和鸡蛋拌匀腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的五花肉片放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 将生姜和葱切成末,辣椒切段备用。
4. 在锅中留少量油,加入姜末、葱末、辣椒段煸炒出香味。
5. 将煎好的五花肉放入锅中,倒入适量的清水,用中小火煮至水分收干。
6. 最后,加入盐调味,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。五花肉富含蛋白质,可以帮助增强体力和免疫力。鸡蛋则富含维生素 D 和钙,有助于骨骼和牙齿的生长和维护。生姜和葱具有促进血液循环和调味的作用。辣椒则可以增加食欲和促进消化。
希望您能够喜欢这道湘菜炸五花肉。

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