香菜肉丸湘菜的做法

香菜肉丸是湘菜中一道经典的菜品,制作香菜肉丸需要选用优质的猪肉,搭配上新鲜的香菜和适量的调料,制作出口感鲜美、香甜可口的肉丸。
制作香菜肉丸的步骤如下:
材料:
- 猪肉(瘦)200克
- 香菜100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将香菜洗净,切成小段备用。
3. 将生姜和大葱切成末备用。
4. 将腌制好的猪肉块用手挤出肉丸,放入碗中。
5. 加入适量的香菜段、姜末、大葱末和鸡蛋,搅拌均匀。
6. 将搅拌好的肉丸放入开水中煮熟,捞出备用。
7. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入煮熟的香菜肉丸,翻炒均匀即可。
香菜肉丸制作简单,口感鲜美,适合搭配米饭食用。如果你喜欢湘菜,这道香菜肉丸绝对是你不容错过的美味佳肴。

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