魔芋鸭子怎么弄好吃？魔芋煮鸭的正宗做法

大家好，今天来为大家解答魔芋鸭子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括魔芋煮鸭的正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 魔芋煮鸭的正宗做法
2. 子姜魔芋鸭家常做法
3. 魔芋烧鸭的家常做法
4. 魔芋鸭子怎么做啊

魔芋煮鸭的正宗做法

材料

鸭一个，魔芋2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐

做法

1.鸭剁块、魔芋去皮切块、姜切片、葱块断

2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀，

3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色，

4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟，

5.加入魔芋和盐，加几滴醋，继续保持中火，

6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

子姜魔芋鸭家常做法

用料

魔芋1斤，鸭子半只，泡姜少量，泡椒3根，子姜2根，小青椒适量，大青椒适量，豆瓣酱2小勺，生抽少量，盐少量，糖少量，花椒香料适量，姜蒜适量，料酒适量

做法步骤

步骤1

鸭子切块，魔芋切条，子姜切丝，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切块

步骤2

锅中烧水加料酒，鸭子，魔芋分别过水，捞出滤干

步骤3

另起锅倒油，下鸭子大火爆出油，加2小勺豆瓣炒香，然后倒入泡椒，炮姜，姜蒜，小青椒，花椒，香料

（我加了大料和草果，看家里有啥随意放，没有就算了）翻炒，然后加糖和生抽，加水没过鸭子，全部一起入高压锅，15-20分钟~

步骤4

将就炒锅加点油，炒子姜，大青椒和魔芋，加少量盐，炒5，6分钟

步骤5

压好的鸭子里面应该是还有汤的，全部一起倒入之前炒魔芋的锅里，一起翻炒，汤如果少了适量加点，开中小火，让鸭子的香和魔芋混合~炒至汤收的差不多加少量味精起锅。

魔芋烧鸭的家常做法

材料：鸭子半只、魔芋豆腐200g、鲜姜5片、蒜5瓣、青蒜20g、料酒15ml、酱油15ml、郫县豆瓣15g、水淀粉15ml、花椒5g、油15ml

做法：

1、鸭子洗净，切成2cm宽4cm长的块。魔芋豆腐洗净，切成1.5cm粗的条状。青蒜洗净切片。豆瓣酱剁碎。

2、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫至变色，捞出洗净。换一锅清水，重复这一步骤再汆烫一遍，以便将鸭子的腥气彻底去除

魔芋鸭子怎么做啊

做法:

魔芋切成长条，然后入沸水汆一下，捞出，放入装有冷水的容器中备用。

把鸭肉切成小块，焯下血水起锅备用。

锅烧热，放适量植物油，烧五六成熟时下泡椒、大蒜、烧鸡调料快速翻炒，炒香后放入鸭肉，翻炒均匀，加入适量清水

（刚好没过鸭子就行）

中火慢煮40分钟

（也可用高压锅压一下，节省时间），待汤汁收的一半的时候开大火，下入之前准备好的魔芋，中途翻下锅，等魔芋入味了就可以了。

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