盐咸鸭蛋怎么弄好吃窍门？怎么腌咸鸭蛋好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于盐咸鸭蛋怎么弄好吃窍门，怎么腌咸鸭蛋好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 咸蛋怎么做好吃又简单的方法
2. 咸蛋怎么腌制
3. 怎样腌咸鸭蛋好吃
4. 怎么腌咸鸭蛋好吃

咸蛋怎么做好吃又简单的方法

第一种方法：饱和食盐水腌咸鸭蛋法

原材料准备：鸭蛋15个、凉白开1000ml、食盐200克、白酒5ml。

第二种方法：裹盐法

原材料准备：鸭蛋15个、白酒20ml、食盐150克、保鲜膜适量。

腌鸭蛋的诀窍：

1、我们买鸭蛋时，需要轻轻地摇一下鸭蛋，如果鸭蛋里面没有明显的摇晃感，说明此鸭蛋非常新鲜，很适合腌咸鸭蛋。

2、洗净的鸭蛋一定要放入到太阳下暴晒1小时，这一步非常重要，因为暴晒可以增加咸鸭蛋的出油率。

3、上述2种腌制鸭蛋的方法，都必须将鸭蛋放入到干燥、通风的地方腌制，这样可以防止鸭蛋发霉变臭

咸蛋怎么腌制

步骤/方式1

将鸭蛋洗净，完全晾干

步骤/方式2

取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下

步骤/方式3

另取一只碗，往里面倒入盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。

步骤/方式4

再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天

步骤/方式5

鸭蛋晒一整天后，把它们装进干净的密封罐里面，盖上盖放在阴凉干燥处，保存20天到1个月就可以了。

怎样腌咸鸭蛋好吃

用料

新鲜鸭蛋16个

水1500

盐300g

55度白酒40g

咸鸭蛋放水里，用流水用刷子刷去表面污渍。

步骤2

将清洗好的鸭蛋用厨房纸擦洗干净，放在通风有太阳的地方晒半天。

步骤3

将腌鸭蛋的容器刷干净，彻底晾干（无油无水），盐水煮开彻底放凉。

将鸭蛋在装白酒的小碗里滚一下，放入容器中，再把剩余的酒倒入容器中。

步骤5

将盐水加满。

步骤6

盖上盖放到阴凉处。每隔几天上下翻面，大约30-40天即可（夏季用时较短，冬季适当延长）。

步骤7

咸蛋黄的处理：将腌制好的咸鸭蛋嗑开，全部打入隔着烤网的容器里，蛋黄会被烤网留下，多余的蛋清会流到底下的容器里。

怎么腌咸鸭蛋好吃

首先选用新鲜的鸭蛋，用水洗干净沥干水水分，然后去弄些黄泥土加入适当的白酒以及盐和水搅拌成稀状，然后均匀的抹在鸭蛋上，放入密封的坛子里，过一个月就可以食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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