川菜做法凉拌鸡爪

【川菜做法】凉拌鸡爪
凉拌鸡爪是一道川菜中非常受欢迎的小吃,味道鲜美,口感清爽,非常适合夏季食用。下面是一个简单的凉拌鸡爪的做法,供您参考。
材料:
- 鸡爪 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 3 汤匙
- 辣椒油 2 汤匙
- 花椒粉 1 茶匙
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 鸡爪去头去爪,洗净切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒 1 汤匙,腌制 20 分钟。
2. 锅中烧开水,将腌制好的鸡爪放入锅中焯水,煮约 2 分钟,捞出沥干水分。
3. 把焯好水的鸡爪放入大碗中,加入酱油、白糖、醋、花椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀。
4. 加入适量的辣椒油和花椒粉,拌匀即可。
凉拌鸡爪味道鲜美,口感清爽,非常适合夏季食用。您可以根据个人口味加入适量的调料,做出自己喜欢的凉拌鸡爪。

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