年夜饭川菜豆腐做法

川菜豆腐是一道经典的年夜饭菜肴,以下是几种豆腐做法:

1. 麻婆豆腐:将豆腐切成小块,用沸水焯水后沥干备用。将猪肉末用豆瓣酱、花椒等调料炒香,再加入豆腐煮至入味,最后撒上葱花即可。
2. 红烧豆腐:将豆腐切成块状,热锅凉油将豆腐煎至两面金黄,再加入姜蒜爆香,酱油、料酒、糖等调料烧制至汁浓味香即可。
3. 酸菜豆腐汤:将豆腐切成小块,酸菜洗净备用。将锅中加水,加入豆腐、酸菜、姜片等食材煮至豆腐变软,最后加入盐、鸡精调味即可。
4. 地三鲜:将豆腐、土豆和青椒切成小块,热锅凉油将土豆煸炒至熟,再加入青椒、豆腐等食材一起煮至入味,最后加入盐、鸡精调味即可。
以上是几种豆腐做法,不同的口味适合不同的家庭。无论选择哪种做法,都希望能让你的年夜饭更加美味可口。

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