湘菜肥牛炖萝卜做法窍门

湘菜肥牛炖萝卜的做法窍门
配方:
- 肥牛片 250 克
- 萝卜 2 根
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将萝卜去皮,切成大块,备用。
2. 将肥牛片放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽,盐,糖,鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入萝卜和肥牛片,加入适量的清水,炖煮 10 分钟左右。
7. 待汤汁浓稠后,加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
注意事项:

1. 萝卜不宜与肥料、鱼类、金属、牛奶等同食。
2. 肥牛片富含蛋白质和氨基酸,可增强身体免疫力。
3. 炖煮时不宜过度煮煮,以免肉质变硬。
4. 汤汁浓稠时,加入适量的食用油,可以防止炖出来的汤糊掉。

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