湖南湘菜糯米笋做法

湖南湘菜糯米笋做法
配方:
- 糯米 100克
- 笋 100克
- 腊肉 50克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 糯米浸泡2小时,去除杂质,洗净备用。
2. 笋去皮、洗净,切成薄片备用。
3. 腊肉切成薄片备用。
4. 辣椒切碎备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
7. 加入腊肉煸炒至变色。
8. 加入笋片、辣椒、盐、生抽、料酒翻炒均匀。
9. 加入糯米,翻炒均匀。
10. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
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1. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 糯米需要浸泡2小时,去除杂质和糯米皮,否则口感会不好。
2. 笋需要切成薄片,否则口感会不好。
3. 腊肉和辣椒也需要煸炒至变色,口感更佳。
4. 糯米煮30分钟即可,过度煮煮会影响口感。

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