川菜豆角粉条烧肉的做法

星座解析 阅读:- 2023-07-03 21:34:01
川菜豆角粉条烧肉的做法

川菜豆角粉条烧肉的做法
制作流程:

1. 将豆角切段,用开水焯烫一下,去除豆腥味,备用。
2. 粉条用温水泡软,备用。
3. 五花肉切成块状,用开水焯烫一下,去除血沫和杂质,备用。
4. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,煎至两面金黄色。
5. 加入豆角段和粉条,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮1小时左右,直到豆角和粉条变软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。豆角和粉条都是素食,可以增强人体免疫力,促进身体健康。
禁忌:

1. 豆角中含有一种毒素,名叫“丙烯酰胺”,如果摄入过多,会对人体造成危害。因此,豆角必须焯水后再烹饪,以确保其安全食用。
2. 粉条是一种淀粉制品,如果制作不当,会使其变得柔软、老化,影响口感。因此,粉条必须用温水泡软,并在烹饪前用开水焯烫一下。
总结:
川菜豆角粉条烧肉是一道美味的川菜,营养丰富,口感柔软,适合所有人群食用。但需要注意的是,豆角中含有毒素,必须焯水后再烹饪,以确保其安全食用。同时,粉条必须用温水泡软,并在烹饪前用开水焯烫一下。

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