热辣川菜的做法

热辣川菜的做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。今天,我们将介绍一种热辣川菜的做法,让你在家里也能做出美味的川菜。
步骤1:准备食材
我们需要准备以下食材:
- 辣椒:干辣椒、青椒、花椒
- 姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、生抽、醋
- 鸡粉、鸡精
- 食用油
步骤2:切辣椒和花椒
将干辣椒和青椒切成小块,将花椒炒香后捞出备用。
步骤3:处理鸡丝
将鸡肉切成细丝,加入少量盐、糖、料酒、鸡精拌匀备用。
步骤4:炒菜
将食用油倒入热锅,加入姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒炒香。
加入鸡丝煸炒,加入少量生抽、醋、糖调味,继续煸炒至鸡丝变色。
最后加入葱花翻炒几下即可。
步骤5:装盘
将炒好的川菜装盘,撒上葱花和辣椒片即可。
这种热辣川菜的做法简单易学,而且口感丰富,非常适合家庭日常食用。希望您能够喜欢这道川菜。

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