猪肉和小米椒怎么弄好吃？猪肉小米鲊怎么做好吃

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本文目录

1. 猪肉小米鲊怎么做好吃
2. 毛肉怎样做才好吃
3. 甜小米蒸肉最佳做法
4. 红薯粉条炒猪肉的做法

猪肉小米鲊怎么做好吃

食材

用量

黄糯小米

500g

带皮五花肉

150g

红糖粉

100g

食盐

2g

清水

150ml~200ml

猪油

20g~50克

制作步骤

小米鲊

1.首先把小米淘洗干净，反复用水多淘几遍，然后就是泡小米，一定要泡透，一般要泡1～2天，中间换几次清水接着泡。

2.然后上笼屉隔水蒸熟，大概20~30分钟左右，期间开盖看熟的程度。

3.选用上好带皮五花肉。

4.切成薄片待用。

5.放入少许猪油，再放入五花肉入锅，把它稍煸出油来，肉片起卷的状态。

6.时加入蒸熟的小米一同小火翻炒均匀。

7.再把红糖加入继续翻炒，同时放入适量食盐一同翻炒均匀。

8.这时颜色会在红糖加入后非常的深红油亮。然后加入清水翻拌均匀。

9.装入盆中待蒸。

10.用高压锅隔水压制25~30分钟左右。

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1.出锅，口感软糯、香甜，色泽鲜黄透亮，美味可口。

毛肉怎样做才好吃

带皮五花肉850克，料酒60克，白糖100克，盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。

2将带皮五花肉切成正方形大块。葱姜也切成片放在一旁备用

3五花肉用冷水反复冲洗，至没有血水，放入加了葱姜料酒的冷水锅中焯水，水开后，大火煮10分钟，中途要把煮出的血沫子捞出。捞出的肉沥干水分

4，锅中倒油，放入白糖。出糖色后，大约是糖变成暗红色，糊状，将刚才灼好的红烧肉放入锅中，翻炒均匀。放入姜葱蒜瓣大料香叶干川椒，再翻炒一会，放入酱油，古越龙山花雕酒。

5已经翻炒上色均匀的红烧肉，加水，水大约超过红烧肉就行，我们往里面放几片白芷。可以提到鲜的味道。调口，往里面放一克盐，一勺味精然，后倒入高压锅中。可能有小伙伴要问了，为什么要用高压锅，因为高压锅可以把肉压的香酥可口，入口即化的感觉。中火压22分钟。

6红烧肉经过22分钟的压制过程，现在就可以出锅了，这时锅里稍微剩余的汤汁，可以用小火收一下，把味道完全的收入红烧肉内，出锅。装盘一道地道的湘味美食代表菜毛式红烧肉就做好了。吃起来香而不腻，口感非常糯，

甜小米蒸肉最佳做法

主料：小米100克、五花肉250克、小南瓜1个。配料A：盐、生抽、姜酒、海鲜酱、胡椒粉。

配料B：八角适量、花椒适量、蒜头适量、香叶适量、干辣椒适量、姜片适量、盐适量、辣椒粉适量。

步骤：

将五花肉用配料A腌制半小时。将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。小米炒好后，把所有配料清理出来，留小米晾凉备用。将小南瓜挖成瓜盅。晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱，腌十分钟。将腌好的小米五花肉放入瓜盅内，排放整齐。入蒸锅内小火蒸一小时。

红薯粉条炒猪肉的做法

1.猪肉切片，青红辣椒切块或丝，红薯粉条提前用凉水泡软，葱切段，姜切丝，蒜切片，小米椒切段，另外准备花椒适量。

2.锅里倒油烧热，下葱段、花椒、姜丝、蒜片和小米椒爆出香味。

3.下切好的肉片，炒至肉颜由红变白(可以洒一点点盐，让肉有味道，注意只要一点点盐)，然后倒入辣椒和粉条一起翻炒，待粉条变软后，调入炒菜调料、盐，翻炒一下下，再倒入老抽上色，加少量水焖个几分钟后翻炒出锅。

关于猪肉和小米椒怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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