清煮四季豆湘菜的做法视频

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配方:四季豆 250 克,猪肉末 100 克,干木耳 5 克,葱花 5 克,辣椒面 2 克,姜末 1 克,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,白糖 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,水淀粉 1/2 汤匙,食用油适量。
做法流程:

1. 将四季豆洗净,去掉两端的筋,切成 3 厘米左右的段。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 干木耳用温水泡发,切丝备用。
4. 锅中倒油,放入葱花、辣椒面、姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 倒入四季豆,煸炒至四季豆变色。
7. 加入木耳丝,煸炒均匀。
8. 加入生抽、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到四季豆熟透。
10. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 四季豆的食用人群无限制,但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者应慎食。
2. 猪肉末的食用人群无限制,但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者应慎食。
注意事项:

1. 煮四季豆时,不要过度煮烂,否则口感会变差。
2. 煮四季豆时,加入适量的水,但不要加太多,否则四季豆会煮烂。
3. 煮四季豆时,加入适量的水,但不要加太多,否则四季豆会煮烂。

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